Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. 09-09 Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Hành Tinh Câu Đố
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất.Sâm người mới Tiến Lên b52 bình luận Bầu cua
