Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.

 Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó. Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.

 Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.

 Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức. Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.

Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.

Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.