Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ..
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính..
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường..
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua..
Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. 09-09 Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca. Sân Game Buổi Tối
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên. Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. Đơn mang về không cần dọn bàn. Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.